

O U R C O N C E P T
一 期 一 会 、
天現寺橋交差点近くに佇む鮨南山。 南麻布の隠れ家で心癒される鮨をご提供しております。 魚も人と同じという信条のもと当店が自信をもって提供する 「育成寿司」は、素材を理解しお客様のもとへ運ぶまでの導線を意味しております。 仕入れから調理、調理から提供までの流れを、 魚の状態を見極めて判断。 すべてはお客様に笑顔になってもらうため、 手間を惜しまず最高の状態でご提供いたします。 カウンター=舞台で織りなす一期一会の美味をぜひお愉しみください。
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